Подписка на рассылку
Марии Сафиной
Получайте еженедельную полезную рассылку, видео и советы по формированию здорового рациона питанию от Марии Сафиной.
ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ И ЗДОРОВЬЯ

Сладости в рационе

Сладости, кондитерка, печенюшки, мороженное – это соединение добавленного рафинированного сахара и насыщенных жиров. И ничего более. Неприродный продукт из сыпучих рафинированных порошков, плюс консерванты, чтобы это чуждое природе творение как можно дольше сохранить.

Сладости хочется, если ваш рацион не сформирован правильно: не хватает либо твердого белка, либо сложных углеводов, либо жиров, либо клетчатки, либо слишком низкая калорийность рациона, маленькие порции, много рафинированных продуктов, избыток простых углеводов, много жидкой пищи.... причин может быть много. Это самые частые.

Добавленный сахар – тот, который за вас добавляют на производстве или который вы сами подслащиваете продукт - легко найти в составе под названиями:

• сахарный сироп,
• глюкозно-фруктозный сироп,
• глюкозный сироп
• фруктозный сироп
• сахарный колер
• сахарная патока
• инвертный сироп,
• фруктоза,
• различные фруктовые сиропы (виноградный, сахарного тростника, кукурузный, рисовый, агавы, топинамбура, рожкового дерева),
• мед (да-да!),
• супер-пупер горноалтайский мед с предгорьев Кавказа, собранный в полнолуние... – это тоже добавленный сахар,
• патока,
• меласса,
• коричневый, тростниковый и любого другого цвета сахар (и даже волшебный из рогов розового единорога),
• виноградный сахар,
• мальтоза, мальтодекстрин, декстроза, декстрин.

В сладостях нет романтики и красоты, нет любви, нет чувств. Как бы сладостно их не описывала реклама, как бы призывно они не смотрели на вас с прилавков кафе или магазинов – представьте, чем были эти вкусняшки до своего приготовления – горочками сыпучих продуктов с красителями и ароматизаторами, идентичными натуральным. Стали бы вы есть такое?..

Сладости – это нересурсная еда!
Волшебный пинок, который нужен Вам именно сейчас!
Человек, в жизни которого нет места физической культуре, НЕ МОЖЕТ ПОЗВОЛИТЬ СЕБЕ ВПИСЫВАТЬ В РАЦИОН КАЖДЫЙ ДЕНЬ СЛАДОСТИ ПО ВЕЧЕРАМ и даже не по вечерам, а вообще в рацион. Потому что по основным нутриентам он не добирает. Рафинированное сладкое нечто идет ВМЕСТО ЧЕГО-ТО ДРУГОГО, действительно нужного организму.

То есть, сладости нужно обеспечить своим ОБРАЗОМ ЖИЗНИ, своей регулярной пожизненной физической активностью. И такой активностью, могут быть только силовые тренировки, потому что они стимулируют рост мышц, мышцы - это белок, белок для своего содержания в организме требует энергии. Именно это и можно назвать разгонкой метаболизма!

Кардио - это сжигание ваших мышц, путь к дряблости, обвисшей коже и целлюлиту.

Вот в чем волшебство спорта! В чем мой секрет в том числе:

Активно занимающийся спортом человек УЖЕ НЕ ХОЧЕТ ОТРАВЛЯТЬ СВОЙ ОРГАНИЗМ РАФИНИРОВАННЫМ САХАРОМ И ЖИРОМ, потому что он прекрасно знает, как негативно это отражается на результатах его тренировок. И если нужно, активно занимающийся спортом человек, точечно может включить сладости в свой рацион, и здесь они будут ресурсом, улучшат показатели на тяжелой силовой тренировке. Но только точечно. определенные сладости с определенным составом!

Я прекрасно знаю разницу в качестве тела со сладостями и без них в рационе.
Я прекрасно знаю разницу в самочувствии до/после/во время тренировки/утром/вечером/после приемов пищи, когда ты включаешь рафинированные сладости в рацион и когда ты их не включаешь.
Это небо и земля, ребята.
Когда ты понимаешь, какой ты без рафинированного сахара и прочих «радостей жизни» - ты уже не понимаешь, как можно их есть и хотеть каждый день.
Меня часто спрашивают, как я сохраняю форму круглый год и в зале подходят с этим вопросом. И я понимаю, что сказать, что я правильно питаюсь и не ем сладкое и при этом мне классно - это лишь сказать. Потому что, это действительно нужно почувствовать на себе и на своем качестве жизни, когда ты действительно начинаешь жить, а не существовать.

Для человека, спортом, не занимающегося, сладости ресурсом никогда не будут. Это будет тот нутриент, который нельзя. Действительно нельзя себе позволить, потому что ты НЕ ПОЗВОЛЯЕШЬ СВОЕМУ ТЕЛУ ДВИГАТЬСЯ! Пока ты говоришь своему телу НЕЛЬЗЯ на его желание двигаться, о сладостях в твоем рационе можно сказать точно так же.

Это взгляд с другой стороны, без розовых очков и разрешений. Разрешайте, но знайте, что если вы не двигаетесь, вы не можете обеспечить эти вкусняшки в вашем рационе! Сейчас организм как-нибудь справится (он молодец, наш организм!), но накопительный эффект всегда есть, и он обязательно проявится через 5-7-10 лет. И как во многих случаях: будет ситуация, когда «ничего и не предвещало», а болезнь случилась «просто так».

В социальных сетях можно увидеть людей, которые едят сладости вечером и вообще в течение дня и пропагандируют это дело. Но, это либо спортсмены с огромным расходом энергии, которым действительно можно и именно сейчас нужно и они-то уже точно посчитали все до грамма (!); либо люди, которые не могут организовать свое питание так, чтобы сладкого им не хотелось; либо продавцы бодипозитива, как образа жизни и способа на вас заработать.

Хотите действительно крутой результат для себя - вам нужно действовать и мыслить по-другому, не как большинство и не так, как учат в соц. сетях.

Смотрите на качество пищи, из которой ВЫ ЕЖЕДНЕВНО СТРОИТЕ СЕБЯ. И не только свои мышцы, кожу, кровь, внутренние органы, но и мозг.
И здесь к месту сказать о том, что мы - это то, что мы едим!
Домашнее задание №1.

Посмотрите фильм «Сахар и Жир», который я специально подготовила для вас, и вам все станет ясно!
Что можно есть вместо сладостей
Сразу после основного приема пищи можно попить кофе или чай с фруктами, ягодами, долькой горького шоколада, орехами, с горстью ягод… или с 1/5 того перекуса, что был у вас раньше между приемами пищи.

Кстати, любые ягоды/фрукт + орешки дают более долгую сытость, чем просто ягоды или просто фрукт. Это правило мы будем изучать в дальнейших уроках. А сегодня можете просто поэкспериментировать и применить его в своем питании.

Вы больше не едите перекусы, в том числе конфеты, выпечку, сладости, орехи, сухофрукты, батончики на голодный желудок! И не ждете 30-40 минут после обеда или ужина, чтобы съесть перекус. Делайте основной прием пищи и сразу пьете чай с десертом-ягодами/или вашим прежним перекусом.

Вот так теперь может выглядеть ваш десерт, который вы едите сразу после основного приема пищи.
При этом вы разрешаете себе есть сладости (кондитерку)! Но только после основного приема пищи! Вы так же присоединяете их к основным приемам пищи, осознавая при этом, что вы едите неприродный рафинированный продукт, добавленный сахар в связке с насыщенными жирами и возможно транс-жирами. Этим вы «награждаете» свой организм за его добросовестную работу! Будьте честны перед собой.

Со временем вы будете отслеживать, как многие продукты просто уходят из вашего рациона, потому что вы поменяли к ним отношение и пирожное для вас уже не просто красивая и вкусная штука: ведь вы знаете, что в его составе!
Транс-жиры образуются в результате нагревания растительных жиров до высоких температур, а также в результате химических реакций. В результате изменяется пространственная ориентация молекулы жира, и она уже не может использоваться нашим организмом для участия в метаболических процессах. В результате такие молекулы и попадают в жировые депо организма. То есть идут в пухлые бочки, животики, ножки и так далее.

Например, большое количество хлеба, пирожки и печенье, зефир и пастила, орешки в шоколаде и фрукты в шоколаде, элементы спортивного питания (печенье и батончики) и вообще рафинированная продукция с большим количеством углеводов, сладкая молочная продукция, бесконечные чашки кофе и чая с сахаром…

Это будет происходить просто потому, что между приемами пищи вы сыты, и вам не хочется просто пойти и попить чая с пустыми калориями!
Домашнее задание №2.

1. Выделите себе 1 прием пищи 1 раз в неделю, в который вы сможете есть все, что вы захотите: пирожное, пиццу и так далее. Запланируйте этот прием пищи заранее, продумайте место и время. Пусть это будет действительно вкусный, особенно любимый вами продукт в красивом месте и в хорошей компании. И это должен быть 1 прием пищи!

Сокращайте количество продуктов – источников добавленных сахаров. Сегодня это 2 печенки, а завтра съешьте на 1 печенку меньше. Подержите свой результат некоторое время и еще немного сократите количество. Или же вместо печенки съешьте фрукт или ягоды с орешками.

2. Незапланированная вкусняшка съедена не будет!

Что это значит?
Ешьте ваши любимые сладости по плану, включая их в свое питание заблаговременно. Например, продумывая с вечера, поход в ресторан или же обычный прием пищи.
Домашнее задание №3.

Скачайте таблицу и проанализируйте источники добавленного сахара в вашем рационе. Поставьте галочки напротив тех продуктов, которые есть на вашей кухне с добавленным сахаром в составе.

Что для вас было самым полезным в данном уроке? Поделитесь своими выводами в форме ниже.