Подписка на рассылку
Марии Сафиной
Получайте еженедельную полезную рассылку, видео и советы по формированию здорового рациона питанию от Марии Сафиной.
ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ И ЗДОРОВЬЯ

Сладости в рационе

Сладости, кондитерка, печенюшки, мороженное – это соединение добавленного рафинированного сахара и насыщенных жиров. И ничего более. Неприродный продукт из сыпучих рафинированных порошков, плюс консерванты, чтобы это чуждое природе творение как можно дольше сохранить.

Сладости хочется, если ваш рацион не сформирован правильно: не хватает либо твердого белка, либо сложных углеводов, либо жиров, либо клетчатки, либо слишком низкая калорийность рациона, маленькие порции, много рафинированных продуктов, избыток простых углеводов, много жидкой пищи.... причин может быть много. Это самые частые.

Добавленный сахар – тот, который за вас добавляют на производстве или который вы сами подслащиваете продукт - легко найти в составе под названиями:

• сахарный сироп,
• глюкозно-фруктозный сироп,
• глюкозный сироп
• фруктозный сироп
• сахарный колер
• сахарная патока
• инвертный сироп,
• фруктоза,
• различные фруктовые сиропы (виноградный, сахарного тростника, кукурузный, рисовый, агавы, топинамбура, рожкового дерева),
• мед (да-да!),
• супер-пупер горноалтайский мед с предгорьев Кавказа, собранный в полнолуние... – это тоже добавленный сахар,
• патока,
• меласса,
• коричневый, тростниковый и любого другого цвета сахар (и даже волшебный из рогов розового единорога),
• виноградный сахар,
• мальтоза, мальтодекстрин, декстроза, декстрин.

В сладостях нет романтики и красоты, нет любви, нет чувств. Как бы сладостно их не описывала реклама, как бы призывно они не смотрели на вас с прилавков кафе или магазинов – представьте, чем были эти вкусняшки до своего приготовления – горочками сыпучих продуктов с красителями и ароматизаторами, идентичными натуральным. Стали бы вы есть такое?..

Сладости – это нересурсная еда!
Домашнее задание №1.

Посмотрите фильм «Сахар и Жир», который я специально подготовила для вас, и вам все станет ясно!
Что можно есть вместо сладостей
Сразу после основного приема пищи можно попить кофе или чай с фруктами, ягодами, долькой горького шоколада, орехами, с горстью ягод… или с 1/5 того перекуса, что был у вас раньше между приемами пищи.

Кстати, любые ягоды/фрукт + орешки дают более долгую сытость, чем просто ягоды или просто фрукт. Это правило мы будем изучать в дальнейших уроках. А сегодня можете просто поэкспериментировать и применить его в своем питании.

Вы больше не едите перекусы, в том числе конфеты, выпечку, сладости, орехи, сухофрукты, батончики на голодный желудок! И не ждете 30-40 минут после обеда или ужина, чтобы съесть перекус. Делайте основной прием пищи и сразу пьете чай с десертом-ягодами/или вашим прежним перекусом.

Вот так теперь может выглядеть ваш десерт, который вы едите сразу после основного приема пищи.
При этом вы разрешаете себе есть сладости (кондитерку)! Но только после основного приема пищи! Вы так же присоединяете их к основным приемам пищи, осознавая при этом, что вы едите неприродный рафинированный продукт, добавленный сахар в связке с насыщенными жирами и возможно транс-жирами. Этим вы «награждаете» свой организм за его добросовестную работу! Будьте честны перед собой.

Со временем вы будете отслеживать, как многие продукты просто уходят из вашего рациона, потому что вы поменяли к ним отношение и пирожное для вас уже не просто красивая и вкусная штука: ведь вы знаете, что в его составе!
Транс-жиры образуются в результате нагревания растительных жиров до высоких температур, а также в результате химических реакций. В результате изменяется пространственная ориентация молекулы жира, и она уже не может использоваться нашим организмом для участия в метаболических процессах. В результате такие молекулы и попадают в жировые депо организма. То есть идут в пухлые бочки, животики, ножки и так далее.

Например, большое количество хлеба, пирожки и печенье, зефир и пастила, орешки в шоколаде и фрукты в шоколаде, элементы спортивного питания (печенье и батончики) и вообще рафинированная продукция с большим количеством углеводов, сладкая молочная продукция, бесконечные чашки кофе и чая с сахаром…

Это будет происходить просто потому, что между приемами пищи вы сыты, и вам не хочется просто пойти и попить чая с пустыми калориями!
Домашнее задание №2.

1. Выделите себе 1 прием пищи 1 раз в неделю, в который вы сможете есть все, что вы захотите: пирожное, пиццу и так далее. Запланируйте этот прием пищи заранее, продумайте место и время. Пусть это будет действительно вкусный, особенно любимый вами продукт в красивом месте и в хорошей компании. И это должен быть 1 прием пищи!

Сокращайте количество продуктов – источников добавленных сахаров. Сегодня это 2 печенки, а завтра съешьте на 1 печенку меньше. Подержите свой результат некоторое время и еще немного сократите количество. Или же вместо печенки съешьте фрукт или ягоды с орешками.

2. Незапланированная вкусняшка съедена не будет!

Что это значит?
Ешьте ваши любимые сладости по плану, включая их в свое питание заблаговременно. Например, продумывая с вечера, поход в ресторан или же обычный прием пищи.
Домашнее задание №3.

Скачайте таблицу и проанализируйте источники добавленного сахара в вашем рационе. Поставьте галочки напротив тех продуктов, которые есть на вашей кухне с добавленным сахаром в составе.

Что для вас было самым полезным в данном уроке? Поделитесь своими выводами в форме ниже.